Кофейное дерево (Coffea arabica) дома можно вырастить двумя способами: купить молодой саженец или начать со свежего семени. Саженец высаживают в небольшой горшок с рыхлым слабокислым грунтом и дальше выращивают как комнатное растение. Путь от семени длиннее: сначала появляется всход, затем развивается сеянец, формируется дерево и только через несколько лет наступает возраст цветения.
Сразу отложите в сторону обжаренный кофе из пачки: такие зёрна уже потеряли жизнеспособность. Товарный зелёный кофе тоже плохо подходит для посева, поскольку после обработки, сушки и хранения его всхожесть может сильно снижаться. Для посадки берите свежие семена кофе, предназначенные для размножения. У арабики семена быстро теряют жизнеспособность, поэтому без специального хранения их желательно использовать в течение первых 3 месяцев после получения.
Как посадить кофе в горшок
Свежие семена удобнее сразу сеять по одному в небольшие горшки или стаканчики с отверстиями в дне. Для посева нужен лёгкий субстрат, который удерживает влагу и пропускает воздух к прорастающему корню. Подойдёт смесь верхового торфа и перлита. Увлажните её заранее, чтобы после посева не размывать грунт обильным поливом.
Семя укладывают плоской стороной вниз и заделывают примерно на 1–1,2 см. Грунт поддерживают умеренно влажным. Оптимальная температура для прорастания арабики находится примерно в диапазоне +25…30 °C. Корешок развивается раньше надземной части, а выход всхода на поверхность обычно занимает около 30–50 дней. Снижение температуры увеличивает продолжительность прорастания.
Семя, посеянное сразу в отдельный небольшой горшок, оставьте там до освоения корнями большей части грунта. Сеянцы из общей посевной ёмкости рассаживают раньше, на стадии поднятого семени или раскрывающихся семядолей, пока стержневой корень ещё сравнительно короткий. Корень аккуратно направляют вниз без загиба, сохраняя прежнюю глубину посадки.
С готовым саженцем проще. Подберите горшок немного больше существующего корневого кома, насыпьте на дно часть свежего грунта и установите растение на прежнюю глубину. Пространство по краям заполните субстратом, слегка уплотните его пальцами и хорошо полейте. Лишняя вода должна свободно выйти через отверстия в дне.
Грунт для кофейного дерева
После прорастания кофе нужен более питательный грунт, в котором дерево сможет расти несколько лет. Для арабики подходит слабокислая реакция примерно pH 5,5–6,5 и хорошая аэрация корневой зоны. Смесь должна равномерно впитывать воду, сохранять достаточный запас влаги между поливами и оставаться пористой после многократного намокания. Длительное переувлажнение и уплотнение субстрата ухудшают снабжение корней кислородом и повышают риск их повреждения.
- верховой торф — 50%
- перлит — 20%
- биогумус — 10%
- мытый речной песок — 10%
- лава вулканическая — 5%
- цеолит — 5%
Горшок берите с несколькими дренажными отверстиями и увеличивайте его размер постепенно. Большой запас грунта вокруг маленькой корневой системы молодому кофе не нужен: после полива такой объём долго остаётся мокрым, особенно зимой. Следующий горшок понадобится, когда корни освоят прежний объём, а земляной ком начнёт заметно быстрее просыхать.
Выращивание кофе из семян
Прорастание начинается с развития зародышевого корня. У свежих семян в тёплом влажном субстрате он может появиться примерно через 3–4 недели после посева. Затем удлиняется подсемядольное колено и выносит семя над поверхностью грунта. Ещё примерно через 20–25 дней раскрываются семядоли. Плотно сидящую оболочку лучше оставить на месте и дождаться её естественного отделения, чтобы не повредить молодые ткани.
Посев держите при +25…30 °C. Субстрат должен оставаться влажным и рыхлым. В постоянно мокром грунте уменьшается количество воздуха и ухудшается снабжение молодого корня кислородом. Полное пересыхание в этот период тоже опасно: начавший развиваться проросток может погибнуть.
После раскрытия семядолей начинается рост настоящих листьев. Сначала молодой кофе развивается медленно, затем удлиняются междоузлия и появляются характерные супротивные листья. Поставьте горшок в светлое место с рассеянным светом. От жаркого полуденного солнца через стекло молодое растение лучше притенить.
Уход за молодым кофейным деревом
Молодому кофе нужны светлое место, тепло и равномерно увлажнённый грунт. Хорошо подходит место около восточного или западного окна. Возле южного окна летом следите за состоянием листьев в полуденные часы. Если прямое солнце через стекло сильно нагревает растение, отодвиньте горшок от окна или слегка притените крону.
Кофе хорошо растёт при обычной комнатной температуре около +18…24 °C. Зимой следите и за температурой самого грунта: небольшой горшок на холодном подоконнике быстро остывает, а влажный субстрат долго остаётся холодным. Температуру желательно удерживать выше +15 °C и защищать растение от холодного сквозняка.
Ежегодно увеличивать горшок нет необходимости. Пересадка потребуется, когда корни плотно освоят земляной ком, появятся у дренажных отверстий или грунт начнёт заметно быстрее просыхать после полива. Взрослый кофе обычно пересаживают через 2–3 года.
Крупные глянцевые листья арабики постепенно собирают пыль. Периодически мойте крону тёплой водой или протирайте листовые пластинки влажной мягкой салфеткой. Заодно осматривайте нижнюю сторону листьев, черешки и молодые побеги: так проще заметить первые повреждения и вредителей.
Как поливать кофе
Кофе лучше растёт при достаточно равномерной влажности грунта. Поливайте весь земляной ком до появления воды из дренажных отверстий, через 10–15 минут сливайте воду из поддона. В период активного роста следующий полив проводят после подсыхания верхних 1–2 см субстрата. Зимой грунту можно дать просохнуть немного глубже, сохраняя основную часть корневого кома умеренно влажной.
Частоту полива по календарю устанавливать бессмысленно. Горшок диаметром 12 см летом возле светлого окна может просохнуть значительно быстрее, чем горшок диаметром 25–30 см зимой. Скорость просыхания зависит от размера растения, объёма корней, состава грунта, температуры и количества света. Проверяйте состояние субстрата и вес горшка.
Сильную пересушку кофе переносит плохо. Листья теряют тургор и повисают, молодые побеги могут подсыхать. После единичной пересушки растение часто восстанавливается после полноценного полива. Регулярное полное высыхание земляного кома уже повреждает кофе.
Длительное переувлажнение тоже опасно. В мокром уплотнённом субстрате уменьшается количество воздуха, нарушается работа корней и постепенно развивается их повреждение. Если земля остаётся сырой много дней, а листья поникают, проверьте дренажные отверстия, структуру грунта и состояние корней. Дополнительный полив в такой ситуации проблему усилит.
Используйте воду комнатной температуры. Очень жёсткая водопроводная вода со временем приводит к накоплению солей в ограниченном объёме грунта. Если на поверхности появился выраженный светлый солевой налёт, при очередном обильном поливе дайте части воды свободно пройти через весь земляной ком и выйти через дренажные отверстия.
Подкормки
После цветения и во время развития плодов у взрослого кофе возрастает потребность в калии, поскольку значительная его часть поступает в формирующиеся плоды. В этот период можно использовать NPK 15‑5‑30. Молодому или пока не плодоносящему растению специально переходить на высококалийную формулу не требуется. Для домашнего кофе этих двух вариантов удобрения достаточно.
Весной и летом жидкую подкормку можно проводить примерно 1 раз в 2 недели, пока растение активно растёт. Зимой ориентируйтесь на появление новых листьев. Если рост остановился из-за короткого дня и прохладного содержания, подкормки прекращают. Удобрение не компенсирует недостаток света, повреждение корней или хроническое переувлажнение грунта.
Обрезка и формирование
В комнате арабика постепенно формирует небольшое деревце с центральным стволом и горизонтальными боковыми ветвями. Молодой кофе первые годы лучше сильно не обрезать. Дайте ему сформировать ствол и несколько ярусов боковых побегов. Позже размеры кроны можно регулировать с учётом свободного места.
Слишком высокое дерево укорачивают над хорошо развитой парой листьев. Длинные боковые ветви также можно подрезать, сохраняя естественную форму кроны. Работайте чистым острым секатором. Сильное удаление хорошо облиственной части кроны за одну обрезку особенно нежелательно для ослабленного растения.
Сухие, повреждённые и растущие внутрь кроны веточки удаляйте полностью. Сильную формирующую обрезку удобнее проводить перед началом активного весеннего роста. После неё кофе оставляют на светлом месте и продолжают обычный полив. Повышать дозу удобрения ради ускорения отрастания не нужно.
Когда кофейное дерево зацветёт
Кофе из семени зацветает после перехода растения во взрослое состояние. У арабики первых цветков можно ждать примерно с 3–4-летнего возраста, хотя в комнате цветение нередко начинается позже. Одного возраста недостаточно: дереву нужна развитая крона с вызревшими боковыми ветвями и достаточное количество света.
Цветки появляются группами в пазухах листьев на боковых ветвях. Они белые, с узкими лепестками и выраженным сладковатым ароматом. На фоне крупных тёмно-зелёных листьев цветение хорошо заметно. Отдельный цветок живёт недолго, на взрослом дереве одновременно может раскрываться сразу несколько цветков.
Если четырёх- или пятилетний кофе активно растёт и годами не цветёт, оцените состояние кроны и место растения. Постоянная глубокая тень, регулярная сильная обрезка и слабый рост уменьшают вероятность закладки цветочных почек. Удобрение с высокой долей фосфора само по себе цветение молодого или плохо освещённого дерева не запускает.
Как получить плоды кофе дома
Арабика способна к самоопылению, поэтому для получения плодов достаточно одного взрослого дерева. После цветения оно может самостоятельно сформировать полноценные завязи без второго экземпляра другого сорта.
Опылять каждый цветок кисточкой тоже не требуется. Во время цветения поддерживайте привычный режим полива и не переставляйте растение без необходимости. После успешного опыления у основания цветков появляются маленькие зелёные завязи. Растут они медленно.
Плод арабики представляет собой костянку длиной примерно 1–2 см, которую в кофейной практике часто называют кофейной ягодой или кофейной вишней. По мере созревания плод чаще становится красным, хотя существуют формы с жёлтой и пурпурной окраской. Внутри обычно развиваются 2 семени. После отделения мякоти, обработки, сушки и обжаривания именно они превращаются в привычные кофейные зёрна.
От цветения до полного созревания плодов арабики обычно проходит около 7–9 месяцев. В прохладных комнатных условиях процесс может затянуться. На одном дереве одновременно встречаются плоды разной степени зрелости. Полностью окрашенные плоды снимают, удаляют мякоть и извлекают семена. Урожай с комнатного растения будет небольшим, однако пройти весь цикл от семени до плодоносящего дерева вполне реально.
Проблемы при выращивании
Кофе опустил листья
Сначала проверьте грунт. Сухой и лёгкий земляной ком указывает на пересушку, особенно если листья быстро потеряли тургор. Хорошо пролейте весь объём грунта и дайте лишней воде стечь. Если земля остаётся мокрой уже несколько дней, дополнительный полив ситуацию ухудшит. В этом случае проверьте корни, дренажные отверстия и состояние субстрата.
Сохнут кончики листьев
Коричневые сухие кончики появляются после пересушивания, рядом с горячей батареей, при повреждении корней и накоплении солей в грунте. По одному этому симптому причину определить нельзя. Вспомните режим полива за последние 2–3 недели, проверьте влажность земляного кома и поверхность грунта. Выраженный светлый налёт указывает на накопление солей.
Желтеют листья
Один старый нижний лист может постепенно пожелтеть и опасть по мере роста дерева. Массовое пожелтение нескольких листьев требует проверки корней и условий содержания. Среди частых причин дома встречаются длительно мокрый грунт, холодный корневой ком, недостаток света и нарушения питания. Определять дефицит конкретного элемента только по цвету одного листа нельзя.
На листьях появились светлые точки
Многочисленные мелкие светлые точки, постепенно распространяющиеся по листовой пластинке, могут быть признаком паутинного клеща. Осмотрите нижнюю сторону листьев и основания черешков. При сильном заселении появляется тонкая паутина, листья теряют нормальную окраску и постепенно подсыхают. Изолируйте кофе от остальных комнатных растений и начинайте обработку зарегистрированным средством против клещей.
На листьях появились коричневые пятна
Крупное сухое обесцвеченное или бурое пятно после резкого переноса кофе на прямое солнце может быть ожогом. Множественные увеличивающиеся бурые или тёмные пятна, особенно с выраженной каймой или жёлтым ореолом, требуют проверки на инфекционное поражение листьев. Одновременно осмотрите нижнюю сторону листовых пластинок на вредителей и оцените режим полива. По одному пятну без динамики симптомов точную причину установить нельзя.
Кофейное дерево не растёт
Рост кофе замедляется зимой и после пересадки, молодой сеянец первое время тоже может развиваться неспешно. Если новые листья не появляются в период активного роста, проверьте свет, температуру и состояние корней. Большой горшок сам по себе рост не останавливает. Опасность создаёт избыток долго просыхающего субстрата вокруг небольшой корневой системы: хроническое переувлажнение постепенно повреждает корни.
