Бурое пятно, которое быстро увеличивается и покрывается кругами светлых подушечек, характерно для монилиальной плодовой гнили. На яблоне домашней (Malus domestica) заболевание чаще вызывает гриб Monilinia fructigena. Он разрушает мякоть, постепенно охватывает весь плод и способен переходить на соседние яблоки при непосредственном соприкосновении.
Сгнившее яблоко уже не восстановится. Его аккуратно снимают с дерева, сохраняя плодовую веточку, поражённую падалицу собирают под кроной. Эти действия уменьшают количество спор и помогают защитить яблоки без видимых признаков гнили.
Как выглядит плодовая гниль
Поражение начинается с небольшого бурого пятна. Оно быстро расширяется, мякоть под кожицей темнеет и размягчается. Через несколько дней на поверхности появляются желтовато-бежевые подушечки со спорами. Они часто образуют круги вокруг места заражения.
- бурое пятно постепенно охватывает большую часть яблока;
- граница поражённой ткани быстро смещается;
- мякоть становится коричневой и теряет плотность;
- на кожице образуются светлые подушечки со спорами;
- плод опадает либо высыхает и остаётся на ветке.
В сухую погоду светлые подушечки могут не сформироваться. Поражённое яблоко темнеет, сморщивается и постепенно превращается в твёрдую плодовую мумию. В таких плодах сохраняется возбудитель, способный вызвать новое заражение в следующем сезоне.
Это точно монилиоз
Быстро увеличивающееся бурое пятно с кругами желтовато-бежевых подушечек характерно для монилиальной плодовой гнили. Одного потемнения кожицы для диагноза недостаточно. Плоды яблони также поражают горькая, чёрная и белая гнили. Парша, плодожорка, осы, птицы и град повреждают кожицу и создают условия для вторичного заражения.
Горькая гниль. Заболевание вызывают грибы рода Colletotrichum. На яблоке появляются округлые слегка вдавленные бурые пятна, иногда расположенные концентрическими кругами. Во влажную погоду в очагах образуются оранжевые или розовато-лососевые массы спор. Поражение уходит в мякоть клиновидным участком и продолжает развиваться после сбора.
Чёрная гниль. Возбудитель заболевания Diplodia seriata, ранее известный как Botryosphaeria obtusa. Пятно остаётся плотным, постепенно увеличивается и темнеет. На поражённой кожице формируются многочисленные чёрные точки плодовых тел. Гриб также вызывает язвы коры, усыхание ветвей и пятнистость листьев.
Белая гниль. Заболевание вызывает Botryosphaeria dothidea. Округлый бурый очаг постепенно становится вдавленным и водянистым, его граница часто имеет неправильную форму. На красных яблоках поражённая кожица может светлеть. Возбудитель сохраняется в язвах, мёртвой древесине и мумифицированных плодах.
Парша яблони. Заболевание вызывает гриб Venturia inaequalis. На кожице появляются сухие оливковые или тёмно-бурые шероховатые пятна. Поражённые участки пробковеют и растрескиваются по мере роста яблока. Парша сама не превращает мякоть в мягкую гниль, однако повреждённая кожица облегчает проникновение её возбудителей.
Яблонная плодожорка. Личинка бабочки Cydia pomonella оставляет на яблоке входное отверстие и прокладывает ход к семенной камере. Внутри обнаруживаются повреждённые семена и бурые экскременты. Плодожорка относится к вредителям, а развивающаяся вокруг хода гниль возникает после проникновения грибов через повреждённую кожицу.
Осы, птицы и град. После таких повреждений остаются проколы, выеденные участки или трещины неправильной формы. Споры прорастают через нарушенную кожицу. В результате на одном яблоке одновременно видны механическая рана и распространяющаяся от неё гниль.
Внутреннее побурение. Коричневая мякоть под целой плотной кожицей может быть следствием физиологического расстройства, связанного с перезреванием, переохлаждением, недостатком кислорода или нарушением условий хранения. Это состояние не является отдельной инфекционной болезнью и само по себе не подтверждает монилиоз. Влажная размягчённая ткань, плесень и запах брожения указывают на развивающуюся гниль.
Почему яблоки загнили
Возбудитель монилиальной гнили сохраняется главным образом в мумифицированных яблоках на ветках и под деревом. Грибы рода Colletotrichum, вызывающие горькую гниль, зимуют в плодовых мумиях, язвах и отмерших участках древесины. Возбудители чёрной и белой гнилей сохраняются в язвах коры, погибших ветвях и поражённых плодах. Споры попадают на яблоки с дождевыми брызгами, потоками воздуха и насекомыми, а заражение усиливается в тёплую влажную погоду.
Целая кожица сдерживает проникновение гриба. Вероятность заражения резко возрастает после появления проколов, трещин и других ран. Их оставляют плодожорка, осы, птицы и град. Парша повреждает поверхностные ткани. Резкое поступление воды после сухого периода может вызвать растрескивание плодов у восприимчивых сортов.
Соприкасающиеся яблоки заражаются быстрее, поскольку грибница переходит из больной ткани в здоровую. Влажная погода во время созревания поддерживает прорастание спор и развитие гнили. В загущённой кроне листья и плоды дольше остаются мокрыми после дождя, тесные группы яблок просыхают медленно.
Что делать прямо сейчас
Все яблоки с бурыми пятнами, размягчённой мякотью и светлыми подушечками снимают с дерева. Одновременно удаляют высохшие плодовые мумии и собирают больную падалицу. Поражённые плоды складывают в отдельную ёмкость, исключая их соприкосновение со здоровым урожаем.
- Снимите яблоки с любыми признаками развивающейся гнили.
- Соберите поражённые плоды под кроной.
- Удалите высохшие яблоки, оставшиеся на ветках.
- Осмотрите плоды, которые соприкасались с больными яблоками.
- Отделите яблоки с трещинами, проколами и следами плодожорки.
- Собирайте здоровые плоды отдельно от падалицы.
Внешне здоровые яблоки с целой кожицей можно оставить до съёмной зрелости. Плоды с ранами, вмятинами и подозрительными пятнами для длительного хранения не подходят. Их держат отдельно и осматривают перед использованием.
Можно ли обработать яблоню
Опрыскивать сгнившие яблоки бессмысленно. Фунгицид не восстановит разрушенную мякоть и не остановит развитую гниль внутри плода. Поздняя обработка способна ограничить новые заражения здоровых яблок. Применение допустимо, если препарат зарегистрирован для яблони и монилиальной гнили, а до сбора урожая остаётся больше времени, чем установленный период ожидания.
Перед применением изучают полную этикетку препарата. В регламенте должны быть указаны личное подсобное хозяйство, яблоня, монилиоз, норма расхода, количество обработок и срок ожидания. Одного упоминания фунгицидных свойств или плодовой гнили недостаточно. Средства для винограда, косточковых культур и промышленных садов нельзя автоматически переносить на домашнюю яблоню.
Если урожай предстоит снимать в ближайшие дни, основную работу выполняют без опрыскивания. При ежегодном развитии гнили защиту планируют на следующий сезон. Профилактические обработки до заражения эффективнее попыток остановить болезнь перед уборкой урожая.
Как спасти урожай яблок
Сначала оценивают скорость распространения гнили. Если поражены отдельные плоды, их немедленно снимают, здоровые яблоки оставляют до съёмной зрелости. Особое внимание уделяют тесным группам: яблоко, соприкасавшееся с гнилым, может выглядеть здоровым во время осмотра, хотя заражение уже произошло.
При ежедневном появлении новых очагов созревшие яблоки снимают до начала массовой гнили. Слишком ранний сбор незрелых плодов проблему не решает: они хуже приобретают сортовой вкус и плохо хранятся. Для уборки выбирают яблоки, достигшие съёмной зрелости, с целой кожицей и плодоножкой. Падалицу и плоды с проколами, трещинами, вмятинами или следами плодожорки собирают отдельно.
Урожай для хранения не моют и не складывают в глубокие мешки. Яблоки осторожно укладывают в чистую сухую тару, защищая от ударов и сдавливания. Плоды, соприкасавшиеся с гнилыми, держат отдельно и используют в первую очередь. После обнаружения нового пятна поражённое яблоко удаляют, соседние плоды осматривают и временно отделяют от основной партии.
Можно ли есть гнилые яблоки
Яблоки с мягкой бурой мякотью, плесенью и запахом брожения выбрасывают целиком. Вырезание видимой гнили не гарантирует безопасности оставшейся части. Грибница и продукты жизнедеятельности плесневых грибов могут распространяться дальше заметного пятна.
Гнилые яблоки не используют для сока, пюре, повидла и детских заготовок. Голубую плесневидную гниль яблок чаще вызывает Penicillium expansum. Гриб проникает через проколы, ушибы и трещины преимущественно во время хранения и способен образовывать патулин. Этот микотоксин может сохраняться после нагревания и пастеризации, поэтому переработка испорченного сырья не делает его безопасным.
Яблоко с поверхностной царапиной, следом от ветки или небольшим ушибом оценивают отдельно. Плотную мякоть без постороннего запаха и развивающегося пятна можно быстро использовать после удаления повреждённого участка. Мягкая, влажная или увеличивающаяся область указывает на гниль.
Куда девать гнилые яблоки
Поражённые плоды нельзя оставлять под яблоней или складывать возле сада. На гниющей мякоти формируются споры, которые попадают на здоровые яблоки с каплями дождя, насекомыми и потоками воздуха. Высохшие плодовые мумии способны сохранять возбудителя до следующего сезона.
Гнилые и мумифицированные яблоки не закладывают в обычный садовый компост. Поражённые яблоки удаляют вместе с бытовыми или централизованно собираемыми растительными отходами. Рядом с садом их не закапывают.
Что сделать после сбора
После уборки урожая с ветвей снимают оставшиеся гнилые и высохшие яблоки, под кроной собирают падалицу. После листопада дерево осматривают повторно. В развилках и густых участках кроны могут сохраниться незамеченные плодовые мумии.
Ветви проверяют на наличие сухих участков и язв на коре. Такие очаги могут сохранять возбудителей чёрной и белой гнилей, однако обычная трещина сама по себе не подтверждает грибное поражение. Погибшие ветви и участки с увеличивающимися язвами удаляют во время санитарной обрезки в сухую погоду. Инструмент очищают после работы, срезанные поражённые ткани убирают из сада.
Собранные для хранения яблоки ещё раз перебирают. Плоды с бурыми пятнами, вмятинами, трещинами и следами плодожорки удаляют из общей партии. Даже одно гниющее яблоко способно заразить соседние плоды при соприкосновении.
Как защитить яблоки в следующем году
Основной запас инфекции сокращают до начала нового сезона. Зимой и ранней весной на яблоне не должно оставаться плодовых мумий. Опавшие больные яблоки также убирают, поскольку в них сохраняется возбудитель.
Весной прореживают загущённую крону, удаляют сухие и повреждённые ветви. Свободное движение воздуха ускоряет высыхание листьев и плодов после дождя. При большом количестве завязей прореживают тесные группы, в которых яблоки соприкасаются и повреждают друг друга.
Защита от плодожорки, парши и других повреждений кожицы снижает риск монилиальной и вторичных плодовых гнилей. При ежегодном развитии заболевания сначала устанавливают его признаки и возможный источник инфекции. Для домашнего сада выбирают препарат, зарегистрированный в личном подсобном хозяйстве для яблони и конкретной болезни, указанной в регламенте. Средство против монилиоза нельзя считать универсальным препаратом от горькой, чёрной и белой гнилей. Норму, количество применений и срок ожидания до сбора урожая соблюдают точно по инструкции.
